Veganes Eis · 6 Sorten · Selbstgemacht · Zuckerarm · Für Gross und Klein

Selbstgemachtes Eis braucht keine Eismaschine, keine Sahne und keine lange Zutatenliste. Und Zucker schonmal gar nicht, somit sind unsere Varianten auch Figur- und Kinderfreundlich. Diese sechs Sorten zeigen, wie einfach es geht: ein paar Zutaten, Silikonformen oder Pappbecher, und ab in den Gefrierschrank. Vom Mini Snickers Eis über cremiges Erdbeer-Cashew bis zum Pi ña Colada Feeling, für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Zutaten

1. Mini “Snickers” Eis

Zutaten

• Bananen
• Erdnussbutter oder Erdnussmus
• Vegane Schokolade zum Schmelzen

Zubereitung

Bananen in Viertel schneiden. Jedes Stück großzügig mit Erdnussbutter bestreichen. Vegane Schokolade im Wasserbad schmelzen und über die Bananenstücke besprenkeln. Auf einem Backpapier verteilen und einfrieren bis die Schokolade fest ist.

2. Hafer-Joghurt-Eis mit Beeren

Zutaten

• 200 g Hafer- oder Sojajoghurt
• 1 Handvoll TK-Beeren, z.B. Heidelbeeren oder Himbeeren
• Optional: etwas Agavendicksaft

Zubereitung

Joghurt mit den Beeren und nach Geschmack etwas Agavendicksaft verrühren. Beeren vorsichtig unterheben. In Silikonformen oder Pappbecher füllen, Holzstäbchen hineinstecken und mindestens 4 Stunden einfrieren.

 3. Erdbeer-Cashew-Creme-Eis

Zutaten

• 100 g Erdbeeren
• 2 EL Cashewmus
• 1 kleine Banane
• Ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

Alle Zutaten in einem Mixer cremig pürieren bis eine glatte Masse entsteht. In Silikonformen oder Pappbecher füllen, Holzstäbchen hineinstecken und mindestens 4 Stunden einfrieren.

4. Pi ña Colada Eis

Zutaten

• 1 Tasse frische oder TK-Ananas
• ½ Banane
• 1 TL Kokosraspeln
• ½ Tasse Kokosmilch

Zubereitung

Ananas, Banane und Kokosraspeln pürieren. Die Fruchtmasse abwechselnd mit Kokosmilch in Stieleis-Formen schichten für einen schönen zweifarbigen Effekt. Stiele hineinstecken und mindestens 4 Stunden einfrieren.

5. Schoko-Bananen-Eis mit Datteln

Zutaten

• 2 gefrorene Bananen
• 1 TL ungesüßtes Kakaopulver/Zartbitterschoko
• 2 entsteinte Dattel

Zubereitung

Die gefrorenen Bananen, das Kakaopulver und die 2 Datteln zusammen in einen Mixer geben oder in einer hohe Schüssel pürieren. Das Eis direkt genießen oder in Silikonformen oder Pappbecher füllen, Holzstäbchen hineinstecken und nochmal festfrieren lassen.

Tipp: Die Banane vor dem Einfrieren schon kleinschneiden. Dann ist das pürieren einfacher.

6. Nice Cream Sandwiches

Zutaten

• Mini Reiswaffeln 
• ½ Tasse Gefrorene Bananen
• ½ Tasse Gefrorene Blaubeeren

Zubereitung

Die gefrorenen Früchte pürieren und dann 1 EL der Eismasse zwischen 2 mini Reiswaffeln streichen. Anschließend für mindestens 2 Stunden in den Tiefkühler geben.

Unsere Tipps

Silikonformen sind ideal
Sie lassen das Eis ohne Mühe herauslösen. Kurz unter lauwarmem Wasser halten und das Eis gleitet von selbst heraus.

Banane als natürlicher Süßer
Reife Bananen machen zusätzlichen Zucker in den meisten dieser Rezepte überflüssig. Je reifer die Banane, desto süßer das Eis.

Häufige Fragen

Welche Formen eignen sich am besten?
Silikonformen mit Stiel sind am praktischsten. Alternativ funktionieren kleine Joghurtbecher oder Eiswürfelformen mit Holzstäbchen genauso gut.

Wie lange muss das Eis eingefroren werden?
Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, damit sie vollständig durchgefroren sind.

Kann ich TK-Früchte verwenden?
Ja, für alle Varianten funktionieren TK-Früchte genauso gut wie frische. Einfach direkt gefroren in den Mixer geben.

Über die Autorin

Moin, ich bin Domenica, Mitgründerin von MoreThanWell.
Kochen ist meine Leidenschaft, meine Meditation und meine Art, Zuneigung zu zeigen; da kommt einfach die schlesische Mutti in mir durch. Ich koche nie nach Rezept, selten zweimal exakt gleich und probiere am liebsten so lange herum, bis aus Kühlschrankresten plötzlich ein richtig gutes Rezept für diese Seite wird.