Vegane "Rayquaza" Donuts

Wer sagt, dass Backen keinen Spaß macht, hat noch keine Rayquaza Donuts dekoriert. Fluffig gebacken statt frittiert, mit einer weißen Schokoladenglasur, die leuchtend grün wird. Ein Rezept, das genauso viel Spaß beim Machen macht wie beim Essen. Perfekt für Pokémon-Fans, Geburtstage oder einfach weil der Alltag manchmal einen grünen Drachen-Donut braucht.

Zutaten:

Für den Teig

• 475 g Weizenmehl
• 140 g Zucker
• 3 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• ½ TL Zimt
• 1 Pck. Vanillezucker
• 180 ml Hafermilch
• 5 EL geschmolzene Margarine
• 1 TL Apfelessig
• 3 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
• Hafer- oder Sojasahne zum Bestreichen

Für die Glasur

• 2 Tafeln weiße Schokolade
• Grüne Lebensmittelfarbe
• Lebensmittelfarbstifte in rot, gelb und braun

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten
   Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Hafermilch, geschmolzene Margarine, Apfelessig und grüne Lebensmittelfarbe dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu lange rühren, damit der Teig luftig bleibt.
   
   
2. Donuts formen
   Den Teig in eine gefettete Donutform füllen oder auf einem Backpapier zu Ringen formen. Die Oberfläche gleichmäßig mit Hafer- oder Sojasahne bestreichen.
   
   
3. Backen
   Bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis die Donuts leicht goldbraun sind. Stäbchenprobe machen. Vollständig auskühlen lassen, bevor es ans Glasieren geht.
   
   
4. Glasur vorbereiten
   Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Grüne Lebensmittelfarbe einrühren, bis die gewünschte Rayquaza-Grünfarbe erreicht ist. Die ausgekühlten Donuts eintauchen oder die Glasur mit einem Löffel gleichmäßig aufstreichen. Trocknen lassen.
   
   
5. Rayquaza bemalen
   Jetzt kommt der kreative Teil. Mit den Lebensmittelfarbstiften Rayquazas markante Details aufmalen, die gelben Kreise, die roten Akzente und die braunen Linien die das Muster des Drachen ausmachen. Kein Donut muss perfekt aussehen, das ist der Charme.

Unsere Tipps

Donuts wirklich auskühlen lassen
Warme Donuts lassen die Glasur sofort verlaufen. Lieber etwas länger warten, damit die Schokolade schön hält.

Glasur dickflüssiger machen
Falls die Glasur zu dünn ist, kurz abkühlen lassen, bis sie etwas anzieht. Dann haftet sie besser auf den Donuts.

Gemeinsam bemalen
Die Bemalung macht zu zweit oder mit Kindern besonders viel Spaß. Jeder bekommt seinen eigenen Donut zum Gestalten.

Häufige Fragen

Brauche ich eine spezielle Donutform?
Eine Silikonform oder eine dreieckige Metallform macht es einfacher, aber mit geübter Hand gehen auch freigeformte Ringe auf dem Backblech.

Welche Lebensmittelfarbstifte eignen sich am besten?
Wasserlösliche Lebensmittelfarbstifte aus dem Backzubehörhandel oder online.

Kann ich die Donuts auch am Vortag machen?
Ja, die gebackenen Donuts lassen sich gut vorbereiten. Glasur und Bemalung am besten erst am Tag des Servierens machen

Über den Autor

Hi, ich bin Markus, Mitgründer von MoreThanWell.
Ich koche leidenschaftlich gerne vegan und probiere dabei ständig Neues aus.
Egal ob du schon länger vegan kochst, etwas für die nächste Party mitbringen möchtest oder einfach wenn die Enkelin zu Besuch kommt. Hier findest du das Richtige 🙂

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